Banán fogyókúra alatt: ugye Te is igyekszel távol tartani magad tőle?
A banánról a legtöbbször csak a magas szénhidráttartalom jut eszünkbe, de mióta számolom a makrókat (napi kalória, szénhidrát, fehérje, zsír bevitel mérése), már másképp tekintek a banánra.
(Nyilván egy egyszerű, tejes banánturmix vagy egy banán chips semmiképp sem előnyös diétás szempontból, de bele sem gondolunk abba, hogy megfelelő alapanyagokkal társítva mennyi előnyös tulajdonsága lehet a banánnak egy diétás étrendben.)
Ez a finom, laktató déligyümölcs a szememben egy zsírmentes, jó szénhidrátokban gazdag étel, amit jól be tudok illeszteni az étkezésembe azokon a napokon, amikor egyébként nem eszem elég mennyiségű szénhidrátot uzsonna időig. Na persze, maximum 1 db fér bele a keretbe és az is délután.
Azt javaslom, hogy Neked se legyenek előítéleteid a banánnal kapcsolatban: ha az étrended megfelelően össze van állítva és a napi szénhidrátkeretedbe belefér, 1 db nem fog megártani.
(Én csak az egészséges, életmódváltó étrenddel kapcsolatban tudlak erre biztatni, ha vércukorszint problémáid vannak, egyeztess a banánfogyasztásról a dietetikusoddal!)
A banán fogyasztás előnyei:
- zsírmentes,
- rezisztens keményítőkben és
- jó szénhidrátokban gazdag gyümölcs, ami
- helyettesíti a diétás banános sütikben a zsiradékot és a tojást is.
Jó, ha tudod, hogy a banánnak annál alacsonyabb a szénhidráttartalma, minél kevésbé érett (vagyis a zöld vagy közepesen érett banánnak kevesebb a ch tartalma, mint a túlérett banánnak).
Hogyan lesz a banán fogyókúra alatt is fogyasztható?
Elsősorban egyben, önmagában, turmixolás nélkül, mert így a rosttartalma megmarad, de mivel a legtöbb diétás banános sütihez le kell turmixolni, de minimum össze kell törni a banánt, az már gyors ch-nak számít, így olyan alapanyagokkal kell kombinálni, ami a szénhidrát felszívódását lassítja.
A diétás banános sütiknél a turmixolt vagy összetört banánt kombináljuk:
- magas rosttartalmú lisztekkel (zabpehelyliszt, teljes kiőrlésű liszt, szénhidrátcsökkentett lisztkeverékek…stb.),
- magvakkal (pl. chia maggal, lenmaggal),
- zabpehellyel,
- magas fehérjetartalmú élelmiszerekkel (pl. túróval, skyr joghurttal, fehérjeporral)
- tehéntej helyett cukormentes kókusztejjel vagy mandulatejjel.
Így már a diétás banános sütik, palacsinták is beilleszthetők a diétás (fogyást segítő) étkezésbe és lehetőséget adnak arra, hogy tartani tudd a kalóriadeficites étrendet.
A fehérjék és a rostok a banán gyorsan felszívódó szénhidráttartalmát lelassítják, így a diétás banános sütik nem fogják hirtelen megemelni a vércukorszintedet és ez által felborítani a diétádat.
1 db közepes méretű banán (héj nélkül kb. 11 dkg) tápértéke:
- 98 kalória,
- 25 g szénhidrát (minél éretlenebb a banán, annál alacsonyabb a szénhidráttartalma és minél érettebb, édesebb, annál magasabb),
- 1 g fehérje,
- 0 g zsír,
A banán glikémiás indexe: 52 (alacsony)
Diétás banános süti receptjeim között találsz:
- diétás banános kókuszgolyót,
- diétás banános muffint,
- diétás banános palacsintát (fehérjeporral, zabliszttel vagy szénhidrátcsökkentett liszttel)
- diétás banánkenyeret.
- diétás banános zabpelyhes kekszet.
Összeállította:
Szaszkó Andi
életmódváltó gasztroblogger, táplálkozási tanácsadó
2013. óta főzök diétásan, cukor és fehér liszt nélkül. Nem vagyok sem ételérzékeny, sem vércukor gondjaim nincsenek, de a kilóimmal én is folyamatosan küzdök.
Diétás gasztroblogomon saját képekkel illusztrálva mutatom meg Neked, hogyan készítem el a kedvenc ételeimet úgy, hogy életmódváltásba illeszthetőek és hasonlóan finomak is legyenek, mint a hagyományos ízek.
2023. májusában életmód- és táplálkozási tanácsadó végzettséget is szereztem, így vállalom személyre szabott étrendek készítését is.
FIGYELEM! Tanácsaimat és a receptjeimet saját felelősségedre használd, készítsd és fogyaszd!